가을은 버번 시즌: 새로운 버번 위스키, 블라인드 테이스트 테스트 및 평가

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  뉴 버번 위스키 블라인드
iStock사진/UPROXX

가을은 버번 시즌: 새로운 버번 위스키, 블라인드 테이스트 테스트 및 평가

가을이 왔고, 떨어지는 것은 낙엽만이 아닙니다. 가을은 역시 버번 드롭 무엇으로 맛을 내다 새롭고 훌륭한 버번 위스키 지금부터 휴일까지 거의 매일 선반을 치고 있습니다. 그것은 내 책상이 붐비고 내 선반이 늘어져 있다는 것을 의미합니다. 또한 또 다른 시간 뉴 버번 위스키 블라인드 맛 테스트 .





이를 위해 블라인드 미각 테스트 , 내 선택은 매우 간단했습니다. 새로운가요? 그런 다음 들어갑니다. 즉, 특수 마감재 , 배럴 증거 위스키 , 본드 병, 심지어 단일 배럴 위스키. 넓은 그물입니다. 나는 또한 켄터키주 싱글 몰트와 다수의 버번을 혼합한 새로운 리틀 북(Little Book)을 포함시켜 이 단단한 버번 무리 사이에서 사랑받는 병이 어디에서 블렌드되었는지 확인했습니다.

오늘의 라인업은 다음과 같습니다.





  • 올드 루이스빌 버번 배치 #1
  • Bardstown Bourbon Company 샤토 드 로바드 II
  • George Dickel Tennessee 보틀 인 본드 위스키 2008 가을 13년 숙성
  • 페넬로페 로제 캐스크 피니시
  • 엘리야 크레이그 배럴 프루프 C922
  • 봄버거 선언 2022 릴리스
  • 작은 책 6장: 끝까지
  • Nashtucky Special Release 5세
  • 시더 릿지 포트 캐스크 피니쉬 버번
  • 노브 크릭 싱겔 배럴 리저브 9년산

전체 공개, 이것은 순위를 매기기 매우 어려운 블라인드 테이스팅이었습니다. 이 위스키들은 모두 나름대로 훌륭합니다. 매우 잘 만든. 이것은 아니었다 블라인드 테이스팅 명확한 바닥, 중간 및 상단이 즉시 명백했던 곳. 그래서 나는 그것들을 서로 위에 순위를 매길 방법을 찾기 위해 다시 돌아가서 맛을 보아야 했습니다(힘든 일이지만 누군가는 해야 합니다). 대부분의 경우 맛의 깊이와 그 맛 프로필의 명확성에 중점을 두었지만 기본적으로 이 순위에서 10에서 1은 아주 작은 머리카락을 쪼개는 것이었습니다( 내가 하는 일 ). 이렇게 흔들렸습니다.



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1부: 시음

  뉴 버번 위스키 블라인드
잭 존스턴

맛 1

  뉴 버번 위스키 블라인드
잭 존스턴

테이스팅 노트:

클래식한 느낌의 버번 바닐라와 카라멜, 그리고 가죽의 속삭임과 오래된 마시멜로 옆에 사워 체리와 팬케이크 반죽의 힌트로 코가 열립니다. 미각은 사과 나무의 느낌이 나고 검은 후추, 바닐라 소스, 마지판, 검은 체리가 뒤따릅니다. 겨울 스파이스의 힌트와 담배에 싸인 체리의 더 많은 힌트로 약간 따뜻하게 마무리됩니다.



이것은 시작하기에 아주 좋은 곳입니다. 부드럽고 매력적인 위스키입니다.

나는 항상 추악하다고 느낀다

맛 2

  뉴 버번 위스키 블라인드
잭 존스턴

테이스팅 노트:

그의 코는 깊고 시나몬, 카다몸, 육두구, 철퇴를 굽기 전에 약간의 가죽, 마른 세이지, 그리고 약간의 오래된 오크와 함께 으깬 아몬드로 덮인 토피의 달콤한 가장자리를 칩니다. 미각은 바닐라 크림 베이스로 무성하게 시작하여 sultanas를 레이어링하고 진저브레드의 달콤함과 향신료의 힌트로 데이트합니다. 마지막 힌트는 가느다란 겨울 향신료와 오래된 나무와 흙 바닥으로 가득 찬 오래된 지하실과 함께 체리 껍질과 포도 머스트를 나타냅니다.

이것은 정말 좋은 것입니다.

맛 3

  뉴 버번 위스키 블라인드
잭 존스턴

테이스팅 노트:

또 다른 고전적인 코! 버터 피칸 와플의 메이플 시럽은 사과 칩, 오래된 가죽, 겨울 향신료와 신 체리 바닐라 웨이퍼의 혼합으로 이어집니다. 미각은 맥아 바닐라 밀크셰이크, 블루베리 솜사탕, 약간의 다크 초콜릿 분유 옆에 견과류, 향신료, 건포도가 듬뿍 들어간 사과 파이에 기대어 있습니다. 끝에는 체리와 흑설탕이 섞인 마른 아니스의 힌트가 있으며 약간의 견과류 향이 있어 체리 계피 담배 피니시로 이어집니다.

이것은 또 다른 진정한 승자입니다. 진지한 깊이로 위에서 아래로 단단합니다.

맛 4

  뉴 버번 위스키 블라인드
잭 존스턴

테이스팅 노트:

코는 부드럽고 가볍게 꽃무늬(오렌지 꽃을 생각함)에 바닐라 크림, 설탕에 절인 체리, 다크 초콜릿의 힌트가 있습니다. 미각은 무성한 바닐라와 함께 열리고 크림, 스위트그래스, 우디한 겨울 스파이스에 신선한 딸기가 겹칩니다. 끝 부분은 약간의 레드 베리, 신선한 고리 버들, 그리고 가벼운 피니시를 가진 부드러운 바닐라와 함께 부드러운 세이지 바이브를 가지고 있습니다.

이것은 너무 쉬웠습니다. 그것은 멋지게 복잡하지만 여전히 매력적입니다. 다만 마무리가 좀 가벼웠다.

맛 5

  뉴 버번 위스키 블라인드
잭 존스턴

테이스팅 노트:

가죽과 그린 칠리 향이 다크 초콜릿 가루, 말린 사워 체리, 약간의 사워도우 향으로 코끝을 맴돕니다. 미각은 복숭아 껍질과 계피에 닿아 중미의 열이 많이 납니다. 가장자리가 우디한 스파이시한 초콜릿 가루가 애플 칩, 루트 비어, 정향 박힌 오렌지와 섞입니다. 끝 부분에는 마른 스위트그래스 옆에 타르트 베리 향이 나고 부드러운 삼나무 껍질이 층을 이룬 시나몬 오렌지 담배 잎이 있습니다.

이것은 정말 좋았지 만 중간 입천장에서 정말 뜨거웠습니다. 분명히 배럴 증거입니다. 하지만, 와우, 정말 바위를 사용할 수 있었습니다.

맛 6

  뉴 버번 위스키 블라인드
잭 존스턴

테이스팅 노트:

우와! 이 코는 끈적끈적한 토피 푸딩, 홍차에 적신 대추야자, 날카로운 계피, 소금에 절인 토피 소스, 바닐라 크림, 오래된 가죽으로 감싼 삼나무 막대기의 울림으로 미묘합니다. 미각은 올스파이스, 육두구, 오렌지 제스트, 다크 카카오가 가미된 ​​무성하고 부드러운 크림 브륄레에 약간의 소금과 마른 삼나무 껍질의 속삭임이 있습니다. 자두와 무화과가 마지판과 섞이면서 끝 맛은 싱그러운 느낌을 주며 잠시 오렌지 향이 감각에 여운을 남깁니다.

예, 여기가 승자입니다. 그리고 이 패널에 또 다른 훌륭한 위스키가 있습니다.

맛 7

  뉴 버번 위스키 블라인드
잭 존스턴

테이스팅 노트:

새콤한 체리 노트가 타르트 사과, 오렌지 오일, 약간의 훈제 자두와 함께 도착하기 전에 오래된 가죽과 그을린 과수원 옆 코에 건포도, 계피, 흑설탕을 곁들인 따뜻한 오트밀 느낌이 있습니다. 미각은 부드러운 오트밀 쿠키 반죽 / 밀기울 머핀 느낌으로 곡물을 붙잡아 겨울 향신료, 체리 나무 및 바닐라 루트 맥주의 힌트로 이어집니다. 끝은 럼 건포도 노트에 닿기 전에 소금에 절인 바닐라 소스, 훈제 살구, 오래된 삼나무 껍질과 스위트그래스로 엮인 체리/초코/계피 담배 잎으로 천천히 내려갑니다.

이것은 복잡하고 거친 위스키입니다. 리틀 북이어야 합니다. 그것도 무지무지하게 맛있다.

맛 8

  뉴 버번 위스키 블라인드
잭 존스턴

테이스팅 노트:

이것은 부드러운 카라멜 소스, 흰 후추, 그리고 무화과와 같은 짭짤한 과일의 감각 옆에 오래된 베란다 고리버들(정말로 하드코어 향수)의 멋진 혼합으로 시작됩니다. 일부 ABV가 우디 향신료와 탄 설탕의 멋진 믹스로 시작하기 전에 미각이 녹색 스위트그래스, 짭짤한 허브, 달콤한 과일 캔디의 힌트로 넘어가기 전에 미각이 그 풍미있는 과일을 붙잡고 있습니다. 맨 끝.

이거 둘 다 진짜 좋다 그리고 흥미로운.

맛 9

  뉴 버번 위스키 블라인드
잭 존스턴

테이스팅 노트:

오래된 나무와 달콤한 건포도의 힌트와 함께 코에 타르트 베리, 바닐라 꼬투리, 오렌지 껍질 옆에 조림된 자두와 사과가 멋지게 혼합되어 있습니다. 미각은 갈색 설탕, 겨울 향신료 및 더 오래된 오크 옆에 체리 잼과 날짜 및 자두를 혼합합니다. 끝 부분은 바닐라 소스와 말린 과일을 곁들인 크리스마스 스파이스 케이크를 함께 레이어링하여 가볍게 마무리합니다.

이것은 좋은데 착지시 약간 부드럽습니다. 나는 끝에서 조금 더 oompf가 필요했습니다.

맛 10

  뉴 버번 위스키 블라인드
잭 존스턴

테이스팅 노트:

가죽, 짙은 체리, 우디 계피 껍질과 육두구 구근, 그을린 마시멜로, 솔티드 카라멜, 위스키 열의 큰 노트가 코 위에서 혼합됩니다. 미각은 따뜻한 메이플 시럽, 브랜디에 담근 체리, 소금 조각이 가미된 크림 같으면서도 매우 어두운 초콜릿, 그리고 약간의 에스프레소 오일 옆에 있는 설탕에 절인 피칸으로 채워진 진저브레드 시트로 기울어지며, 이 모든 것이 근본적인 열을 동반합니다. 끝 부분은 계피 나무 껍질에 기대어 오래된 삼나무 상자에 포장되어 가죽으로 감싼 다크 체리와 초콜릿 담배를 겹겹이 쌓아 올립니다.

강렬했지만 너무 좋았다. 정말, 진짜 그러나 그것을 진정시키기 위해 돌이 필요했습니다.

2부: 순위

  뉴 버번 위스키 블라인드
잭 존스턴

10. 시더 릿지 포트 캐스크 피니쉬 버번 - 테이스트 9

  시더 릿지 포트 캐스크
삼나무 능선

ABV: 47%

평균 가격:

위스키:

Cedar Ridge에서 매년(공휴일) 출시되는 이 제품은 아이오와에서 많은 사랑을 받고 있습니다. 주스는 고전적인 Cedar Ridge Iowa Bourbon이며 증류소 옆의 와이너리에서 포트 캐스크에서 마무리됩니다. 그런 다음 병에 담기 전에 통에 물을 붓고 현지 물로 검증합니다.

결론:

봐, 뭔가가 마지막에 있어야 했다. 이것은 좋은 위스키입니다. 위에서 언급했듯이 이 훌륭한 위스키의 순위를 매기는 유일한 방법은 깊이를 보는 것이었고 이것이 가장 적게 느껴졌습니다. 그렇다고 해서 나쁘다는 것은 아니다. 이것은 한 모금보다 더 맨해튼 위스키처럼 느껴졌습니다.

9. 페넬로페 로제 캐스크 피니시 - 맛 4

  페넬로페 로즈 캐스크
페넬로페

ABV: 47%

평균 가격:

위스키:

이 위스키는 Penelope의 사랑받고 여러 수상 경력에 빛나는 4곡 버번 블렌드(옥수수 76%, 밀 14%, 호밀 7%, 맥아 보리 3%)를 엄선한 프랑스 그르나슈 로제 와인 통에 다시 담습니다. 프랑스 남부 론. 배럴이 올바른 풍미 노트에 도달하면 그대로 통에 넣어 숙성되고 병입됩니다.

결론:

나는 이것을 정말로 좋아하지만 모든 것을 고려할 때 매우 가벼웠다. 그것은 나쁜 것은 아니지만 이것이 이 특정 버번 그룹에서 눈에 띄지 않는다는 것을 의미했습니다. 여전히, 이것은 바위 또는 두 개의 훌륭한 선택입니다.

8. 올드 루이빌 버번 배치 #1 - 맛 1

  올드 루이스빌
올드 루이스빌

ABV: 57%

평균 가격: 0

위스키:

이것은 켄터키 주 루이빌에 있는 새로운(2022년 8월 오픈) 블렌딩 및 보틀링 하우스에서 가져온 것입니다. 병에 담긴 주스는 인디애나주 MGP의 7~10년산 호밀 매시 버번을 소량 혼합한 것입니다. 그 배럴은 결혼하고 아무런 교정이나 여과 없이 병입됩니다.

결론:

MGP 배럴은 현재 가장 탐나는 것 중 일부입니다. 이것은 그 이유를 보여주는 좋은 예입니다. 이것은 진정한 깊이와 멋진 성격을 가진 만능 솔리드 Sipper입니다. 바위를 추가하고 싶었지만 필요하지 않았습니다.

7. 리틀 북 챕터 6: 끝까지 - 맛 7

  작은 책 6장
빔 산토리

ABV: 58.725%

평균 가격: 5

위스키:

올해의 Little Book은 Beam의 Master Distiller인 Freddie Noe의 또 다른 걸작입니다. 병에 담긴 주스는 체리우드 통으로 마감한 4년 스트레이트 몰트 위스키, 사과나무 훈제 배럴에서 마감한 4년 스트레이트 몰트 위스키, 히코리 훈제 배럴에서 마감한 4년 스트레이트 몰트 위스키를 블렌딩한 것입니다. , 4년산 스트레이트 몰트 위스키는 메이플우드 스테이브로 마감 처리되어 있으며 Beam의 클래식 5년산 켄터키 스트레이트 버번은 켄터키 싱글 몰트/버번 하이브리드입니다. 주스는 여과 또는 가공 없이 블렌딩한 후 병에 담았습니다.

결론:

이것은 확실히 특이점이었지만 맛있는 것이었습니다. 오트밀과 밀기울 머핀 느낌으로 인해 입자가 조금 더 있었습니다. 그렇지 않으면 이것은 연기의 좋은 속삭임과 함께 고전적인 위스키였습니다. 유리에 꽃이 만발하도록 돌이나 물 몇 방울을 추가하십시오.

6. 엘리야 크레이그 배럴 프루프 C922 - 맛 5

  엘리야 크레이그 배럴 프루프
헤븐 힐

ABV: 62.48%

평균 가격: 0

위스키:

2022년의 마지막 Elijah Craigh도 올해 가장 검증된 릴리스입니다. 위스키는 78%의 옥수수, 10%의 호밀, 12%의 맥아 보리의 매우 낮은 호밀 버번 매시 빌로 만들어집니다. 그런 다음 그 주스는 배럴이 매우 작은 배치로 통에 담기고 교정이나 여과 없이 병입되기 전에 최소 12년 동안 숙성됩니다.

결론:

뭔지 맞춰봐? 이것은 훌륭했습니다. 네, 조금 진정시키기 위해서는 돌이 필요합니다. 그렇지 않으면 이것은 복잡하고 풍부한 위스키입니다.

5. 노브 크릭 싱겔 배럴 리저브 9년 숙성 - 맛 10

  노브 크릭 9 리저브
빔 산토리

ABV: 60%

평균 가격:

위스키:

나는 증류소에서 이것을 한 병 집어 들었다. 정말 신선해서 이번 달에 병입되는 걸 실제로 봤습니다. 이 병의 주스는 Jim Beam의 전문가들이 고른 9년산 Knob Creek의 단일 배럴입니다. 섞임도 없고 물에 베지 않고 숨김도 없습니다. 단일 배럴 최고 수준의 Knob Creek이 좋습니다.

결론:

이것은 약간의 심각한 열기를 지닌 고전적인 켄터키 체리 폭탄이었습니다. 하나의 바위는 그 모든 훌륭하고 깊은 풍미가 빛날 수 있도록 하면서 뜨거운 켄터키 포옹을 즉시 고칠 것입니다.

4. 13년 숙성된 Bond Whisky Fall 2008에서 병입된 George Dickel Tennessee - 맛 3

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디아지오

ABV: 오십%

평균 가격:

위스키:

Nicole Austin은 George Dickel의 병입 릴리스로 그것을 죽이고 있습니다. 이 릴리스는 2008년 가을에 창고에 보관된 위스키입니다. 13년 후, 이 주스는 100프루프(보틀 인 본드 법에 따라) 병에 담기고 그대로 두었습니다. 올 가을, 테네시 주스의 새로운 릴리스가 많은 찬사를 받았습니다.

결론:

ABV가 통제되고 미각이 너무 조정되었기 때문에 나는 이것에 계속 끌렸습니다. 이것은 맨해튼이나 Sazerac을 지옥으로 만드는 훌륭한 술입니다.

3. Bardstown Bourbon Company Chateau de Laubade II — 맛 2

  BBC 버번
바즈타운 버번 컴퍼니

ABV: 53.5%

평균 가격: 0

위스키:

이 버번은 켄터키주의 12년산 저호밀 버번과 테네시주의 10년산 초저호밀 버번을 블렌딩한 것입니다. 위스키는 유명한 Chateau de Laubade에서 아르마냑 통에 다시 담았습니다. 한 세트는 릭하우스 바닥에서 2년 동안 멜로잉 작업을 했으며 다른 세트는 최상층에서 16개월 동안 멜로잉 작업을 했습니다. 그 후 배럴을 통에 담아 그대로 병에 담았습니다.

놀라운 조나단 다큐멘터리 스티브 번

결론:

이것은 단지 아름다운 위스키입니다. 나는 당신이 거기에서 하나를 찾는 행운을 빕니다.

2. Nashtucky 5년 특별 출시 - 맛 8

  내슈터키
내슈빌 배럴 회사

ABV: 64.08%

평균 가격:

위스키:

Nashville Barrel Company의 이 새로운 위스키는 켄터키주의 정신과 테네시의 독창성이 결합된 제품입니다. 주스는 다른 기후에서 숙성 과정을 계속하기 위해 배럴이 내슈빌로 보내지기 전에 켄터키에서 만들어지고 예비 숙성됩니다. 5년 후 배럴은 여과나 퓨징 없이 캐스크 강도로 한 번에 하나씩 병입됩니다.

결론:

이것은 결점이 전혀 없고 훌륭한 풍미 프로파일을 제공했으며 매우 매력적이었습니다. 몇 번이고 다시 오고 싶은 곳이었습니다. 그리고 여하튼, 그 ABV는 입천장을 날려 버리지 않았습니다. 따뜻했지만 과하지 않았습니다.

1. 봄버거 선언 2022 출시 - 맛 6

Michters 증류소

ABV: 54%

평균 가격: 0

위스키:

이 위스키는 브랜드가 'Michter's'라고 불리기도 전인 19세기에 Michter의 역사적 뿌리를 다시 보여줍니다. 병의 주스는 탄화 및 채우기 전에 3년 동안 공기 건조된 친콰핀 오크에서 숙성된 아주 작은 버번 배치로 렌더링됩니다. 그런 다음 켄터키 버번은 올해 2005병만 생산한 극소량 배치로 병입되었습니다.

결론:

이것은 비행 중 가장 미묘한 차이였습니다. 그냥 맛있었습니다.

3부: 최종 생각

  뉴 버번 위스키 블라인드
잭 존스턴

이것은 10개의 정말 좋은 버번 위스키를 서로 대적할 때 일어나는 일입니다. 이 병 사이의 품질 거리는 너무 작습니다. 내 유일한 조언은 시음 노트를 읽고 어떤 풍미 프로필이 당신에게 가장 잘 맞는지 알아내는 것입니다. 그렇다면 그 위스키를 맛보십시오!

그렇지 않으면, 이 목록에서 가장 쉽게 구할 수 있는 위스키는 George Dickel Bottled in Bond가 될 것입니다. 이 제품은 수상을 멈추지 않고 놀라운 13년산 위스키에 대해 여전히 매우 저렴합니다.

배송을 위해 며칠을 기다릴 의향이 있다면, Nashtucky가 유일한 방법입니다. . 위스키를 찾을 의향이 있다면 Bombberger's Declaration 또는 Bardstown Bourbon Company Armagnac 피니시 한 병을 쫓으십시오. 행복한 사냥!